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西部情报

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汾阳 杏花村外酒香传

文章来源:南方日报 作者:蔡华锋  发表时间:2010-03-24  点击数:611

 

  一诗传千古。尽管诗中描写之地是安徽铜陵,但人们已习惯将山西汾酒产地杏花村与这首诗联系在一起。早在1500多年前的南北朝时代,这里的杏花村都以酿酒、酒文化闻名。盛唐时,这里以“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”成为酒文化的古都。历史上,我国著名文人、学者李白、杜甫、杜牧、宋延清、顾炎武、傅山、巴金、郭沫若等都赋诗赞誉。即将到来的4月,何不去一趟杏花村问酒香?


“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”

  杏花村

  地址:汾阳市城北15公里的太汾公路北侧

  门票:无

  开放时间:8:30-19:00

  交通:1.从太原西客站乘到汾阳的高速客车,走夏汾高速公路,1小时即可到达杏花村。2.从太原西客站乘到汾阳的高速客车,走307国道,约1.5小时即可到达杏花村。3.从太原火车站前,在国防宾馆、云山饭店或中国电信大楼乘到汾阳的轿车,走高速公路,约1小时即可到达杏花村。4.从太原到孝义、离石、柳林的客车都可以方便快捷地到达杏花村。5.古城平遥乘直达汾阳市的客车,到达汾阳市后再转车到杏花村。

  景区相关服务设施:酒史博物馆门口有免费的停车场,其他银行、邮局、医院等相关服务设施杏花村都有,或者直接到汾阳市区找。

  住宿:汾阳宾馆,标准间188元/间,地址:汾阳英雄北路2号

  周边景区:上庙太符观、峪道河遗址、北垣底遗址、后土圣母庙

  联游景区

  平遥古城:太原的建南汽车站有坐到平遥的车,20元,行程大概两个钟左右。车到站的地方就是平遥火车站那边的公交车站,在那里有很多电动三轮车,5元到8元可入城内。

  晋祠:在并州饭店门口就有个公交车站,那里有几路公交车可以坐到晋祠,例如804,两元,行程大概要40分钟。804从火车站开出的,所以可以从那里直接坐。

  

  太原面食:品种繁多,历史悠久,制作方法独特,浇头菜码考究,主要品种有大拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、擀面、拨面、揪片、猫耳朵、擦面、河涝十大面食。这里简单介绍的是猫耳朵,猫耳朵是用手指将小面块按成猫耳朵形状,下在开水锅里煮熟,配上各种打卤、浇头,或炒着吃,这种面食形状美观,颇似猫耳朵,筋性强。

  长治腊驴肉:腊驴肉是长治名吃。据说长治腊肉在明代已驰名上党地区,特别是南街的黄扁孩所经营的腊驴肉尤为出众。

  猪血灌肠:是霍州传统名食之一,它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。1900年,八国联军侵入北京,西太后与光绪皇帝出逃西安,歇足于霍州,霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口,故此成为一道传统名吃。

  油炸馓子:是洪洞县独有的一种油炸食品,但见庙会中有敲锣打鼓的,有放三眼冲的,还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中,最引人注目的是两县来的烹饪高手,在此架起油锅炸馓子,简直是一场技术表演比赛。

  

  杏花村:从太原出发沿汾离高速从杏花村口下来,就看到汾酒厂了,厂区专设住宿饮食的场所“酒都宾馆”,下塌在这里就可以品尝到多种纯正的美酒,厂区设有汾酒博物馆和占地几百亩的汾酒生态园,一定让你不虚此行。此外,也有其他酒店可以供选择,不用担心住宿问题。

  太原:太原的住宿比较多,但是要注意一些事情,比如最好不要住的地方等等。有位网友曾自己预订过一家酒店,苑宾馆,但是并不方便。第一,宾馆离火车站太近,大家都知道火车站附近治安不那么好,而且环境一般都比较差,可以选择吃的地方也少;第二,宾馆价钱也不是很便宜,环境不怎么样,房间也很小。

  这位网友建议住东晋商务大厦,位于柳巷,就是太原最热闹的步行街,酒店房间比之前的都要大,而且干净整洁值得推荐,离太原武宿机场打的大概40分钟车程,而且位于商务区,不错!周围吃的选择不算太多,有美国加州牛肉面,在太原到处可以见到它的踪影,味道还可以;有台湾豆浆大王等,反而山西的地道小吃不多见。你可以到柳巷那边的步行街去吃,其实也不远,顺便也可以逛逛街,那里的选择多些,不过一般都比较早打烊,似乎没有我们这边吃夜宵的习惯。

  平遥古城:可以选择民居住宿,在雷履泰故居旁边就有一家,附近就是平遥公安局。那里很卫生清洁,也很便宜。店主大娘是个很好的人,当住客是亲人一样,会等住客,为住客挂心,很不错。民居唯一不好的地方是每间房没有独立的洗手间。不过洗澡都很方便,24小时有热水,冲凉房也很大,虽说是公用的,但其实也不用等好久,晚点洗澡就无问题,可能晚上上厕所有点不方便。 

  

  保德油枣:特点是个大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色泽深红、油光闪亮,含糖57.9%,果实制干后富有弹性,掰开后可拉三至四厘米长的细丝。它易贮藏,易运输。经加工后的油枣身子油润,皮薄质细,形大无核,枣肉肥美细腻,有一种特殊香味。鲜枣用酒泡制为贵妃枣,俗称醉枣,酒芳枣香,风味特殊。油枣作为中药有健胃、补脾、助肾的功能。

  汾阳核桃:汾阳核桃以个大、皮薄、肉厚,易取仁,出油率高驰名中外。汾阳种植核桃有近2000年的历史了。汾阳核桃有大龙眼、小龙眼、大花、纸皮露仁、早熟、串儿、穗状、光皮棉、长腰、抗风、横兰兰等五类12个品种。光皮棉核桃,粒大皮薄,表面光滑,每斤20多个,出仁率高达58.19%,仁含油量达72.65%。