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陕西特产

  陕西省地处我国西北地区、黄河中游,分为陕北高原、关中平原和秦巴山地三大区域。秦岭横贯全省东西,秦岭以南系北亚热带,除主产水稻、小麦等农作物外,还盛产茶叶、蚕茧、核桃、板栗、生漆、中华猕猴桃、中药材等。关中平原气候温和,土壤肥沃,自古有"天府之国"之称,除为全国小麦、棉花生产基地之一外,还出产驰名的秦椒、石榴、火晶柿子、秦冠苹果和周至西瓜等。陕北地处黄土高原,主要出产谷子、荞麦、土豆等,还出产红枣、苹果等。
  陕西具有悠久的文化历史,也流下了很多著名的手工艺品,有蓝田玉雕、西安刺绣、秦兵马俑工艺品、唐三彩等。


西安稠酒
  西安市特有传统产品,又名"黄桂稠酒"。是一种具有千年历史的古老名酒。先秦始有,古称"醪醴",北魏称"白醪洒"。盛唐时期酿造工艺有了进一步的提高,朝野上下,莫不饮之,文人墨客为它写下了不少赞誉的篇章。周恩来、彭德怀\郭沫若等党和国家领导人生前都十分喜爱饮用"黄桂稠酒",并用它来多次招待和宴请国内外宾客。郭老曾赞誉为"不像酒,胜似酒"。法国前总统密特朗访问西安,点名要喝"黄桂稠酒"。
  稠酒因乳白粘稠而得名,酒液中加入糖桂花后,即为"黄桂稠酒"。稠酒是选用糯米,蒸熟加麯发酵而制成的一种原汁酒。其色白如玉,清香绵甜,醇厚爽口,具有醒脑提神、舒筋活血、健脾开胃之功效。

周至西瓜
  周至种西瓜有史已久,特别是近十多年来,新品种较多,有"周至红"、"兴城红"、"及醇酥"和"台黑"等一类脆瓤型西瓜,名冠关中。此类西瓜是选用优良的古老品种,与国外品种杂交而成的。它具有瓤脆肉质细,纤维少,久贮不倒瓤,香甜可口,供应期长的特点。据测含糖量超过老品种的1/3。"周至红"、"及醇酥"被农林部评为优良品种。1988年新选育的唐城1号、西安1号、2号等无籽西瓜,已进入香港市场,由于外形美观,瓤脆香甜,含糖量在11%以上赢得香港各界人士的赞誉,名扬海内外。

临潼石榴
  临潼栽培石榴距今已有2000多年的历史,相传西汉张骞出使西域时引进我国。如今临潼石榴栽培面积达30000多亩,品种50多个,产量最高达1000多万公斤,居全国之首,是西安市一项传统出口产品,在东南亚和港澳地区久负盛。
  临潼石榴分为酸、甜两种。酸型汁多,籽粒肥大,可长期贮存。以"鲁峪蛋"、"临潼酸"为佳品,甜型以"大红甜"、"三白甜"(即果皮白、花瓣白、籽粒白)"净白甜"为优质品种。其味香甜,素有"冰糖石榴"之美称。不论是酸或是甜,其石榴均皮红、个大、皮薄籽满、色津鲜艳、味香可口。据测含糖量达14%,维生素C为11%,比梨和苹果高出1-2倍。同时还含不钙、磷、铁等矿物质。并且石榴籽、皮等是很好的中药材,对于祛虫杀菌、帮助消化、止泻等都具有良好功效。每年9-10月是临潼石榴收获季节。

临潼柿子
  火晶柿子,因其果实色红似炎,果面光泽如水晶而得名。是临潼特有的柿树品种。其柿子个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,肉丰蜜甜,深受国内处旅游者的赞誉。
  火晶柿子采摘后要经过贮藏脱涩后方可食之。它除了直接食用外,还可制作柿子饼、柿 子面糊拓、柿子面锅盔等食品。

陕北红枣
  红枣是陕北驰名的土特产,枣树栽培有史已久。其果大、色红、甜酸可口,深受人们的喜爱。
  大枣属鼠李科落叶灌木枣树的成熟果实。含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素A、B2、C和钙、磷、铁等矿物质,具有补脾和胃、益气生津、清热解毒的功效。据临广西壮族床应用有保护肝脏、增强肌力和增加体重的作用。因此除了食品应用外,还大量入药,是一种医、食两用的果品。
  陕北黄土地,由于气温、水分、光照、土壤等自然条件最适宜种植枣树,是我省枣子生产基地。

陕西板栗
  栗树为我国古老树种之一,与李、杏、桃、枣并列为五果,已有二三千年的历史。据历史记载,我省在周朝时就栽植栗树,并用其果实充饥。陕西栽植栗树主要分布在秦岭地区,以商洛、长安板栗产量多、质量最好。陕西板栗树树势茂盛,耐寒、耐旱和而瘠薄,对朋枯病抵抗力强,是良好的经济作物。
  陕西板栗涩皮(内种皮)易剥离,耐贮存,果内物质香甜软绵,肉质细腻,品质优良,营养素含量丰富。除直烹熟食用外,可与肉类烹制出名肴,如栗子鸡等。还可制成栗干、栗粉、罐头和各种点心等。

手工艺品

唐三彩陶瓷
  "唐三彩"(即琉璃三彩)、"宋瓷"是我国陶瓷业发展史上的鼎盛时期。其内涵之丰富,艺术之精湛,如珠如林,群星灿烂;地位崇高,誉满环宇。它是中华民族的心声,是中华文化的代表。为了继承和弘扬中华古老璀灿的传统文化,开发新的突破历史性的生产项目,本厂历经艰辛,精心研制,曾烧制出2.5米以上的整体唐三彩历史人物像、大花瓶等巨型工艺品。其造型千姿百态,生动逼真,栩栩如生;釉色绚丽多彩,夺目生辉,堪称中华一绝。花瓶,琉璃马世所罕见,冠绝古今。这些特种产品的问世,填补了市场的空白,对我国旅游业的发展起到了一定的促进作用。

蓝田玉雕
  蓝田玉有着悠久的历史,曾被许多文人墨客赋诗赞誉。远在秦汉时期,陕西玉雕工艺就十分发达。从咸阳出土的"汉白玉马"、渭南发现的"玉牛",以及西安市何家村出土的"唐镶金玛瑙牛首杯"、"镶金手镯"等都说明了陕西玉雕工艺的精湛。现西安市玉石雕刻厂和蓝田县玉器厂利用蓝田玉琢磨的各种工艺品,造型优美,玲珑剔透,汉泽晶莹,特别是玉碗、玉镯、酒具等达到?quot;俏色"的境地,体现了秦艺的特色。
  玉石雕麝香在我国可追溯到四五千年新石器时代晚期。唐宋时期有了新的发展和创造,金玉结合,玉雕工艺日趋完美,被世界誉为"东方艺术瑰宝"。
  玉雕选料考究。人物作品,多用岫玉、芙蓉石、南玉、紫晶、白玉、碧玉、翡翠、珊瑚和玛瑙等,出的人物以情动人,神形兼备,风流潇洒,突出个性;花卉作品多用珊瑚、松石、翡翠或俏色玛瑙等,制出的花瓶、花篮、梅花、菊花、荷花、牡丹、玫瑰、石榴等形象逼真,好似朵朵永不调谢的鲜花。除此外,还有飞鸟走兽、栩栩如生,光彩夺目,突出了中国玉?quot;巧、俏、绝"的艺术特色。

西安刺绣
  西安刺绣在继承"秦绣"的基础上并有大胆创新,设计制作的双层细纱绣、穿罗乡等作品,人物生动、色彩绚丽,独树一帜,受到外商的赞誉,是陕西出口的一项重要产品。主要品种有台布、枕套、靠垫和旅游品等。其厂家主要有锦江和凤凰两家刺绣厂。
  早在4000年前,我国就有了刺绣工艺。战国时所绣的"龙凤图案",是现存最早的绣品。唐代有了更大的发展,唐诗中就有赞叹妇女刺绣技艺的诗名:"日暮堂前花蕊娇,争拈小笔床上描。绣成安向小园里,引得黄莺下柳条。"
  西安刺绣继承了古老的传统技艺,又融进了陕西地方特色,成为带有浓厚黄土地特色的工艺品。

秦兵马俑复制品
  随着秦兵马俑的发掘与展出,秦兵马俑博物馆中所陈列的兵俑和马俑复制品越来越成为中外游客想往得到的纪念品和礼品,也日渐成为一些涉外企业、高雅华贵的公共场所提高声誉和档次的一种装饰品。文物、工艺美术部门为了满足中外人士的这一需求,通力协作,集中了优秀工艺大师,复制出了部分比例不等的秦兵马俑。其品种有适宜于艺术馆、历史博物馆、工艺美术馆和大型饭店陈列的与原俑规格相同的大型俑;有可供家庭、会客场所摆设装饰的1:2、1:4规格的陶俑;有便于携带、适宜于馈赠亲友的1:8袖珍型礼品俑等。这些不同规格的陶俑,满足了中外游人的欲购需要,使秦兵马俑走出了陕西,遍迹世界。同时,还仿制出了秦铜车马工艺品,所仿制的铜车马,人马神态栩栩如生,可以假乱真,满足了社会各类需要,也充实了我国的工艺美术宝库。

麦杆画
  麦杆画是我国古文化艺术的一块瑰宝。但长期以来难觅其踪,直至秦怀王墓发掘时才出土面世。虽经两千多年腐蚀,但仍造型逼真,色泽鲜明,不失其古朴典雅本色,令人叹为观止。后经有关专家精心研究,这一古老工艺终于重现人间。
  麦杆画由于取材独特,工艺别致,画面立体感强,且保持了麦杆的光泽和烘烤烫慰出的本色不褪。呈现出古朴曲雅,富丽堂皇的神奇美感,如做成嫦娥奔月或仕女图则飘飘欲仙做成动物,栩栩如生;做成山水,如临其境;做成花鸟,如闻其声。具有极强的观赏和保存价值。既可张挂于宾馆、酒店、会议室等大场所,亦可装饰美化普通家居,实属壁挂艺术精品。
  麦杆画经户县光华铝纸厂专家数十载潜心研究,反复试制,终于使这一失传千年的古老艺术品种--麦杆画重放异彩。一九八七年选入"北京87国际艺术博览会"参展,日本客商看到嫦娥奔月画,爱不释手,不惜重金购回东瀛珍藏。同年又获得省画展一等奖,陕西省文化厅给予高度评价赞誉?quot;画乡一绝"。






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